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您當前的位置：在順德區全力打造世界美食之都城市超級IP之際，“順德美食”品牌影響力日益彰顯。在政府的支持下，各大主流媒體推出“聚焦順德餐企走出去”系列報道。2022年9月5日，南方日報、新浪廣東、廣州日報、佛山日報等十余家主流媒體走進百年紅荔，品讀粵酒文化，感受中華老字號的新活力。
堅守傳承，匠心釀造好品質
“一糧、一水、一藝、一曲”是順德酒廠釀造精品的秘訣，紅荔在羅定打造了專屬的原糧產區，天然泉水灌溉，米香突出，富含多種有益元素，從原料便是“精中選精，優中選優”。釀酒的水源則來自三江匯聚處 ，此處自古是魚米之鄉，為釀出更好的酒品提供了得天獨厚的自然條件。而釀制過程中，依照古法采用天然菌種培育酒曲，再結合國內首創前后兩級發酵工藝，繼而進行陶缸陳藏，形成了紅荔紅米酒的獨特風味。
在講解員的帶領下，記者朋友們進入文化展廳，從紅荔紅米酒到鳳城液再到紅荔力酒，三大系列產品琳瑯滿目；接著，記者朋友們實地參觀米倉、煮飯間、發酵間、酒餅間、陳釀間等生產車間，身臨其境地了解從一粒米的生長到酒釀成的整個過程，通過沉浸式的感官體驗，感受“順德紅荔紅米酒”非遺釀造技藝的傳承與發揚。
從20世紀70年代就跨出順德，走向海南、廣西等地的順德酒廠，在向外走的過程中，始終堅持向外傳播粵酒文化、順德美食文化的初心。順德是世界美食之都，順德酒廠作為順德的中華老字號企業，出品的紅荔紅米酒和鳳城液，與粵菜的“清中求鮮，淡中求美”不謀而合，做到“酒不奪菜味，菜不改酒香”，造就了酒香味美的最高境界。
開拓創新，中華老字號釀就“新活力”
堅守不等同于保守。為適應更多年齡層的消費者、打造品牌全國化和品牌年輕化，近年順德酒廠新品迭出，不僅推出鳳城液醬香傳奇和經典醬香鳳城液、被譽為魚生專用酒的鳳城老酒，三星金裝紅荔紅米酒、尚品紅荔紅米酒等產品進入中高端白酒市場；高顏值的津果青梅酒、跨界融合研發的紅荔酒香雪糕，更是吸引了眾多年輕消費者。
同時，順德酒廠在文創產品、順德手信產品的開發方面加大力度，按照“以非遺致敬非遺”的思路，將順德的龍舟、武術等非遺融入米酒的文創設計中，如年初推出的“如虎添翼”、“臥虎藏龍”虎年生肖酒，和順德勒流合作推出的“龍眼點睛”紀念酒，與喜萬年合作“順德鳳味”禮盒。
此外，順德酒廠正計劃成立“粵酒文化博物館”，以粵酒歷史、酒文化與傳統節日、研學體驗等主題，通過企業力量振興粵酒，弘揚粵酒文化。