
近日,第十八屆中國國際酒業博覽會同期重量級活動——2022年度“青酌獎”酒類新品評選在瀘州舉行。名酒薈萃,群星閃耀,賽事匯聚了行業關鍵領域的核心人才和核心企業,是展現酒業發展前沿風貌和蓬勃生機的重要所在,并將持續推動酒業創新發展,激發酒企人才創造活力,推動白酒產業新發展。
青酌獎
“青酌”之名,清新而脫俗、含蓄而雋永,包含著豐富多彩的內涵和對酒業發展的美好寄寓。“青酌”之青,寓意著“青出于藍而勝于藍”,寄托著對行業推陳出新、新秀輩出的衷心祝愿。“青酌”另意“輕酌”“小酌”,寓意“花看半開,酒飲微醺”,倡導理性飲酒、文明飲酒的健康新風尚。同時,青酌還音同“清濁”,通過公平、公正、公開的多方綜合評選,激濁揚清、凸顯精品,激發行業守正創新、奮勇爭先的旺盛活力。
“青酌獎”是業內公認嚴苛、專業的酒類產品評價活動。作為“中國國際酒業博覽會”的傳統評選項目,“青酌獎”致力于從2022年度上市的700余款酒類新產品中,評選出在釀造工藝、產品特色等方面有著顯著創新的優質新品。評選活動由專家評委、經銷商代表、消費者代表、媒體代表組成強大評委陣容,通過聞酒香、觀酒色、品酒味,對參選酒品的色澤、口感、風味、風格等進行全面評價,具有公平、公正、公開的特點。經過專業評委會層層評選,順德酒廠鳳城液醬香傳奇30從眾多參賽作品中脫穎而出,成功斬獲白酒類新品獎——“青酌獎”。
青酌獎獲獎名單
白酒類↓
· 致敬中國千年醬酒文化 ·
師承茅臺,南粵名醬
鳳城液問世數十年來,始終保持著它優良的醬香品質,承續經典醬香型酒的釀造文化和工藝,并不斷優化改良。鳳城液醬香傳奇30自上市以來,憑借其醇厚綿陳、甘潤爽口深受廣大消費者的喜愛。
上世紀60年代,順德酒廠開始建造用于釀造曲酒的酒窖。如今已過去50多年了,這些老窖仍然是釀造鳳城液的搖籃。老窖生物菌種富養老熟,承載多種傳統的細膩生產技藝,賦予酒體多姿多彩的口感風味。
1978年,原茅臺酒廠的釀酒大師(時任茅臺酒廠革委會副主任)聶鏡明先生南下順德酒廠,為鳳城液注入了茅臺血統。因此,鳳城液繼承了茅臺酒廠著名的“12987”大曲醬香白酒工藝,使鳳城液的酒質得以更上一層樓。“12987”大曲醬香白酒工藝是指:一個完整的釀酒周期,包括兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒。
鳳城液的藏酒庫容量可達萬噸,建設也頗有講究。從藏酒庫空間高度,到溫濕度控制、透氣性能,以及陶缸的容量、封口技術等,要求都極為嚴格。這些都是成品酒再熟化、酒香純度再提高的關鍵。鳳城液的最長陳藏年份可達40年。
中國白酒泰斗梁邦昌先生品嘗鳳城液醬香傳奇30之后,也作出好評:醬香秀雅、醬韻諧調、醇厚綿陳、甘潤爽口、空杯醬香舒適綿長。傳承自茅臺酒廠的優秀技術與順德酒廠杰出的研發團隊搭配,可謂是天作之合!
鳳城液醬香傳奇,不僅是中國數千年醬酒文化的傳奇,更是工匠精神及釀造技藝的傳奇,也將成為高端粵酒的傳奇!此次斬獲青酌獎,是對順德酒廠品牌與品質最好的肯定,鼓勵我們積極創新,打造更多優質產品,讓順德酒香飄向四方!