生菜生財(cái),歲歲有來
俗話說,正月吃生菜,和氣又生財(cái)!生菜(財(cái))會(huì)流行于廣州、南海、順德一帶的漢族民間信仰,起源于明末清初,至今已有300多年的歷史。生菜(財(cái))會(huì)吃生菜,起初是為了“迎生氣”,傳承發(fā)展至今演變成求財(cái)和祈求一年來的好運(yùn)氣。

目前順德生菜會(huì)以勒流連杜最具規(guī)模,歷史上最高筵開2200圍,每年吸引眾多順德和周邊城市市民、港澳鄉(xiāng)親共聚生菜盛會(huì)。闊別三年,順德民俗盛事“連杜生菜會(huì)”熱鬧回歸!2月15日(農(nóng)歷正月廿五)晚,近5000名市民群眾歡聚一堂,品盆菜、啖生菜、共飲紅荔紅米酒,祈求新年順順利利、風(fēng)生水起。
感受民俗特色,品味非遺盛宴
吃在廣東,廚在順德,連杜更是粵菜廚師輩出之地,承辦連杜生菜會(huì)的連杜烹飪隊(duì)以其承辦超過萬人圍餐的高標(biāo)準(zhǔn)能力享譽(yù)圍餐行業(yè)屆。2022年8月連杜生菜會(huì)入選順德區(qū)第九批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目,成為順德區(qū)重要的民俗活動(dòng)以及品牌名片。

今年的連杜生菜會(huì)主場設(shè)在緊鄰連杜桃花園的連杜綜合廣場,筵開500席,系列活動(dòng)貫穿全天,從白天慈善義賣、眾涌春色巡游、醒獅表演,晚上在生菜宴席間,競投吉祥物、東風(fēng)小學(xué)花樣跳繩表演等。本地親朋戚友、各地來賓,一起感受連杜生菜會(huì)的文化內(nèi)涵和魅力。

宴會(huì)上傳統(tǒng)生菜包必不可少的主角,蘊(yùn)含著多子多孫、長壽連綿、生財(cái)有道、身強(qiáng)力壯、和諧共進(jìn)等含義,吃生菜包希冀人財(cái)兩旺、長久發(fā)達(dá)。除了生菜包之外,席上其他菜式都沿襲了經(jīng)典的菜譜,包括大展宏圖、東成和西就、秘制豉油雞等,每道菜都寓意滿滿,飽含廣大人民群眾對美好生活的祝愿。
順德宴,就喝順德紅荔紅米酒
說到順德美食,一定少不了順德美酒。作為同樣是順德本土的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),紅荔紅米酒已成為生菜會(huì)的標(biāo)配,現(xiàn)場隨處可見紅荔的元素。純糧釀造的紅荔紅米酒米香清雅,與順德菜的“清中求鮮,淡中求美”不謀而合,造就了酒香味美的最高境界。在競投吉祥物環(huán)節(jié),參與投標(biāo)和中標(biāo)的來賓還獲得了紅荔贊助的紅荔老酒禮盒和鳳城老酒。

頭炮投得者,獲得紅荔老酒禮盒
順德是一個(gè)文化積淀深厚的地方,民間風(fēng)俗豐富多彩,從年頭到年尾,順德人要吃不少的宴席。從近日重新舉辦的元宵燈酒、觀音開庫、生菜會(huì),到端午龍舟宴、年夜飯等,紅荔紅米酒始終是順德人傳統(tǒng)宴席上的必備佳釀。順德宴喝順德紅米酒,寓意紅紅火火、財(cái)利滾滾來,陪伴著幾代人成長的紅荔紅米酒早已融入了順德人的生活中。