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每周一味:黑蒜姬松茸燉烏雞
分類:公司新聞       發(fā)布日期:2020-04-17 00:00:00        瀏覽次數(shù):504

小荔今天給大家?guī)淼氖?/strong>

一鍋特別的湯

黑蒜姬松茸燉烏雞



黑蒜,是用新鮮生蒜發(fā)酵制成的食品。黑蒜中的微量元素含量較高,味道酸甜,無蒜味。有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、促進(jìn)睡眠等作用。



姬松茸,原產(chǎn)地是巴西,又稱巴西蘑菇。具有降膽固醇、抗癌、養(yǎng)肝護(hù)腎的功效。



烏雞湯,大家都很熟悉了。但你知道它的功效嗎?烏雞湯具有滋陰補(bǔ)血、健脾、保護(hù)心血管等多種作用。



今日菜譜



主料:烏雞、豬蹍、雞腳

配料:姬松茸、紅棗、黑蒜

料頭:果皮、姜片

味料:南棗糯米酒、鹽、糖



01

將姬松茸用清水浸軟洗凈,和紅棗、黑蒜、果皮、姜片一起放入鍋底



02

竹絲雞、豬蹍、雞腳去指洗干凈,飛水后放入鍋內(nèi)


03

將南棗糯米酒、鹽、糖等味料倒入鍋內(nèi)



04

將水煮至沸騰,再將水倒入鍋內(nèi)燉2小時(shí)即可




糯米酒含豐富氨基酸、鐵和鈣,而南棗則有補(bǔ)脾益胃、安神養(yǎng)血的功效。兩者精釀而成的南棗糯米酒,香氣優(yōu)雅,口感甘甜芳醇,適量飲用可增加食欲。燉制時(shí)加入,會(huì)使肉類細(xì)嫩可口。



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