
2月16日,紅荔牌紅米酒又被央視 cue 了,上榜了中央電視臺(tái)重點(diǎn)推介的飲食文化類節(jié)目《 味道 》。除了 “廣東名酒” 紅荔牌紅米酒,廣東名菜 “醉鵝” 也在節(jié)目中一展風(fēng)采。
紅荔牌紅米酒憑什么再上央視?
讓我來(lái)告訴你
精選優(yōu)質(zhì)大米與赤米為原料,純糧釀造,健康至上。而赤米含有大量的維生素和微量元素,營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
在糖化發(fā)酵的過(guò)程中,采用前、后兩級(jí)發(fā)酵工藝,這種工藝使原料得到充分利用,酒體較為清純、淡雅。
利用釜式蒸餾甑提純得到米酒,新蒸出來(lái)的米酒米香純正,清甜可口。
在傳統(tǒng)“浸肥肉”的基礎(chǔ)上,公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)發(fā)明了一種“白酒連續(xù)滲漉陳釀的方法”,創(chuàng)造了自動(dòng)滲漉陳釀設(shè)備,陳釀通過(guò)設(shè)備流出,清亮透徹、口感醇和甘滑。
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針對(duì)成品酒,由國(guó)家級(jí)品酒師組成的專業(yè)品酒隊(duì)伍對(duì)其官感進(jìn)行鑒定,由專業(yè)的檢驗(yàn)隊(duì)伍對(duì)其理化指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn),判定是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。
如此精心釀造的紅荔牌紅米酒
可謂是匠心佳作,上品之選
聞名全國(guó)自然是實(shí)至名歸
說(shuō)完名酒,再說(shuō)名菜。相信大家看了視頻后都想一品美味的 “醉鵝” 。不要急,小荔已經(jīng)準(zhǔn)備好菜譜了。噔噔噔噔~~~
醉鵝秘籍
1、將鵝肉用鹽、糖、生抽和料酒腌制十分鐘
2、把腌制好的鵝肉倒入鍋,煎至3成熟后倒出
3、熱鍋放油,放入姜、蒜頭爆香,再放入鵝肉和蒜苗大火翻炒一分鐘
4、調(diào)小火,放入醉鵝醬。沒(méi)有醉鵝醬的朋友可以用南乳、海鮮醬、柱候醬調(diào)配
5、倒入整瓶30度紅荔牌紅米酒,蓋鍋蓋,大火猛燒,等有煙飄出時(shí),用火機(jī)點(diǎn)著
6、酒精燒完之后,煮到湯汁收干即可