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您當(dāng)前的位置：省級品酒競賽中大放異彩
11月26日，由廣東省工業(yè)工會、廣東省酒類行業(yè)工會委員會聯(lián)合主辦，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會承辦的“第六屆廣東省酒類行業(yè)‘無比杯’白酒品酒師職業(yè)技能競賽決賽”在廣州從化圓滿落幕。廣東省人力資源和社會保障廳王建平處長、廣東省工業(yè)工會傅培德副主席、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會彭洪會長等領(lǐng)導(dǎo)出席了活動。
全省60多名參賽選手經(jīng)過“辨別香型”、“質(zhì)量差”和“理論比試”3大類別多輪實(shí)操技能的激烈角逐，廣東順德酒廠丘梓俊、吳敏彩、溫靜璇和張曉瑩代表一起躋身前5名！其中，丘梓俊以第一名的優(yōu)異成績獲得冠軍。另外，吳敏彩獲得第三名，溫靜璇和張曉瑩分別獲得第四、第五名。
順德酒廠質(zhì)量研發(fā)中心丘梓?。ㄗ笕┖蛥敲舨剩ㄗ蠖┙邮茴C獎
順德酒廠質(zhì)量研發(fā)中心溫靜璇（左五）和張曉瑩（左六）接受頒獎
連續(xù)三屆獲得冠軍！
廣東省白酒品酒師職業(yè)技能競賽，是我省專業(yè)的白酒品酒師的競技平臺，體現(xiàn)品酒師專業(yè)技術(shù)水平。該大賽每兩年舉辦一次，每次大賽精英薈萃，省內(nèi)白酒行業(yè)一爭高下。
廣東順德酒廠有限公司始創(chuàng)于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)，擁有國內(nèi)釀酒行業(yè)先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室和工程技術(shù)研發(fā)中心，培養(yǎng)了一批又一批優(yōu)秀的品酒師團(tuán)隊(duì)，用實(shí)力代表粵酒品質(zhì)，成為廣東省內(nèi)最具實(shí)力的粵酒研發(fā)生產(chǎn)基地之一。先后在2014年、2016年的廣東省白酒品酒師職業(yè)技能競賽中，順德酒廠的品酒師不僅獲得優(yōu)異成績，還連續(xù)兩次攬獲第一名。今年，我公司丘梓俊代表企業(yè)再次獲得第一名，是企業(yè)榮譽(yù)與實(shí)力的體現(xiàn)。
2014年廣東省白酒品酒師職業(yè)技能競賽中，順德酒廠李劍芬獲得第一名；2016年廣東省白酒品酒師職業(yè)技能競賽中，順德酒廠黃茂獲得第一名。
2014年廣東省白酒品酒師職業(yè)技能競賽中，順德酒廠李劍芬獲得第一名
2016年廣東省白酒品酒師職業(yè)技能競賽中，順德酒廠黃茂獲得第一名
了解品酒師行業(yè)
在國家勞動部2008年試行的《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)品酒師》條例中，把“品酒師”定義為“指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和制造技藝，進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開發(fā)的人員”，是屬于釀酒廠的技術(shù)指導(dǎo)。
作為一個品酒師，對身體的素質(zhì)要求很高。一個能夠?qū)Ｗ⒂谄肪频娜?，一定是豁達(dá)、開朗，身體素質(zhì)好的人，一定是"先知先覺"、沒有影響嗅覺和味覺的人；一定是不懼怕醉酒、而且敢于和善于飲酒的人。
品酒是一行非常辛苦的職業(yè)，每年要品嘗各種各樣的酒，包括老酒、新酒、不同香型、不同質(zhì)量的酒。腦子里要儲存各種各樣的味道，某種香味第三次出現(xiàn)的時候，一般都要與記憶庫的信息對上號，尤其是好酒、名酒。品酒也是非?？简?yàn)品酒師意志力的一項(xiàng)工作。 品酒師很少把酒喝下去，而是在嘴里品出感覺后就把酒吐掉，有的品酒師幾乎從不飲酒。一個合格的品酒師絕不能嗜酒成癮，否則會損壞味覺，影響評酒的準(zhǔn)確性。
擁有強(qiáng)大的“品酒師”團(tuán)隊(duì)，才能更好提升酒的品質(zhì)。廣東順德酒廠擁有粵酒標(biāo)準(zhǔn)最高的“品酒師”團(tuán)隊(duì)，在連續(xù)三屆“無比杯”省級白酒品酒師技能競賽中力壓全場，實(shí)現(xiàn)三連冠，引領(lǐng)粵酒品質(zhì)騰飛。
順酒實(shí)力展現(xiàn)粵酒魅力
這一次大賽，丘梓俊、吳敏彩、溫靜璇和張曉瑩4名代表躋身廣東省白酒品酒師職業(yè)技能競賽前5名，不僅展現(xiàn)他們個人的技術(shù)能力，更是體現(xiàn)了廣東順德酒廠品酒師團(tuán)隊(duì)在白酒方面的專業(yè)實(shí)力。他們所獲得的優(yōu)秀成績，源于他們平時的刻苦鉆研，一直堅(jiān)持匠心釀造的品質(zhì)精神和一絲不茍的科學(xué)態(tài)度，協(xié)助企業(yè)以專業(yè)實(shí)力打造粵酒品質(zhì)。
競賽評委及相關(guān)人員與前10名獲獎人員合照