CCTV《傳承·致匠心》系列響應(yīng)國家政策，精心打造《致匠心》系列。呼吁匠心制造在更多企業(yè)中傳承開來。使其成為中國制造的內(nèi)在支撐；讓世界重新感受中國制造的獨特魅力，讓世界愛上中國造。
順德紅米酒釀造工藝是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，延續(xù)百年順酒的歷史文化，堅持發(fā)揚匠心工藝，優(yōu)于傳統(tǒng)的工匠精神，《傳承》欄目是中央電視臺繼《尋味順德》后，再次蒞臨廣東順德酒廠，深入探索廣東名酒“順德紅米酒”，了解名酒背后傳統(tǒng)工藝及釀酒師的故事。
《傳承》欄目同步在CCTV老故事頻道、加拿大財經(jīng)頻道同步播出。
《傳承》· 醉順德
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《傳承》第21集主題為醉順德。順德作為世界美食之都，擁有各種數(shù)不盡的美食，每個順德人都有著別樣的享受生活的方式。
能被評為世界美食之都，順德不僅擁有各種特色美食，還有屬于順德的特色美酒。《傳承》帶大家深入了解了擁有深厚文化底蘊的紅荔牌紅米酒。
在順德，除了“一盅兩件”，紅荔牌紅米酒跟生滾粥的早餐標(biāo)配也成為了順德人精致飲食、健康生活的標(biāo)志。而順德酒廠自1953年建廠以來，就承擔(dān)著順德甚至是廣東人這樣的生活方式有一段源遠流長的歷史。
順德?lián)碛械锰飒毢竦尼劸骗h(huán)境，順德酒廠釀造了適合當(dāng)?shù)貧夂颍哂许樀绿厣募t米酒作為重要的餐佐。紅米酒憑著醇厚濃香的口味，消費人群由最初的當(dāng)?shù)厝酥饾u擴大到珠三角州，乃至全國。不僅是在早餐的時候飲用，在食用順德魚生時，人們都習(xí)慣配上一杯順德紅米酒，既飲且食，兩者相得益彰。
要想傳承文化，就需要不斷改革、適應(yīng)時代的發(fā)展。順德酒廠歷久彌新，順應(yīng)時代的發(fā)展，不僅保留傳統(tǒng)的釀酒工藝，更改革更新了一系列特殊的釀酒專利方式。從煮飯、發(fā)酵、蒸餾到包裝等一系列的工序，順德酒廠使用了現(xiàn)代化的方式，不僅大大提高了生產(chǎn)率，而且食品安全等級得到了很大的提高。
順德酒廠堅持保證每一瓶紅米酒的最高品質(zhì)，在每一批紅米酒正式出品前，都需要經(jīng)過一道特殊的工序——品酒。為了保證品酒的客觀性，品酒師的生活方式需要做出相應(yīng)的改變，因為品酒需要良好的味覺、嗅覺，這就需要每個品酒師都要保持良好的身體。
傳統(tǒng)工藝具有地域性和多樣性的特點，是一個地區(qū)或民族的文化特征。廣東順德酒廠有限公司作為擁有百年的釀酒文化的企業(yè)，潛心鉆研，不悔初心，不畏勞累，不忘創(chuàng)新，將傳統(tǒng)的釀酒技藝和現(xiàn)代化的科技相結(jié)合，努力弘揚企業(yè)精神與文化，堅持發(fā)揮匠心工藝，傳承工匠精神。
香醉順德千百年的紅米酒，在匠心守護之下，持續(xù)爆發(fā)著旺盛的生命力，維護著順德人的生活方式，滋養(yǎng)著順德人的味蕾。工藝一脈相承，迸發(fā)著獨特的魅力，工匠精神源遠流長！
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廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗。
廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗。
順德是一個物華天寶、人杰地靈、經(jīng)濟發(fā)達的富庶之地，嶺南文化積淀深厚。民間素有“食在廣州，廚出鳳城”之說，飲食文化可謂博大精深，其酒飲文化、酒業(yè)發(fā)展與順德飲食、百姓日常生活息息相關(guān)，內(nèi)涵豐富。
廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗。
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